MELD DEG PÅ: Bli med på den 40. kåringen av Årets bedrift torsdag 12. november i Atlantic Hall.
– Oi, det er kjempestas å bli nominert til Årets bedrift. Det betyr mye for oss, og jeg håper og tror det også betyr noe for hele reiselivsbransjen. Vi synes det er superviktig å ikke glemme at reiseliv er en stadig viktigere bransje. Stavanger-regionen har jo seilt opp som en matdestinasjon med mange Michelin-restauranter og gode anmeldelser. Vi har en utrolig flott kultur, natur og region å vise resten av verden.
Det sier daglig leder Hanne Kvernberg Hidlefjord når Næringsforeningen tar kontakt. Sammen med ektemannen Endre Bryn Hidlefjord har ekteparet drevet Flor og Fjære siden 2019. Endre og Hanne representerer tredje generasjon i familiebedriften, som ble stiftet av Endres foreldre Olav og Siri Bryn tilbake i 1995.
Men egentlig begynte aktiviteten på Sør-Hidle før det også, med Endres besteforeldre. En kjapp historiefortelling. I 1965 kjøpte Åsmund og Elise Marie Bryn en forblåst husmannsplass på nordspissen av Sør-Hidle. De bygde en hytte til familien. Nordavinden var hard, så de plantet først noen trær.
Tredje generasjon
Noen år senere, da Åsmund ble uføretrygdet, begynte han å beplante området. Hagen vokste. De var gartnere, og hadde gartneri på fastlandet. Holmen ble etter hvert brukt til å vise kundene. Så begynte folk strømmet til den forblåste holmen, som nå var blitt en hage. Bedrifter ville ha arrangementer, andre ville ha sommerfester. Bevertningsbehovet meldte seg, og i 1995 åpnet foreldrene til Endre restaurant.
De siste sju årene har Hanne og Endre videreutviklet konseptet Flor og Fjære
– Ekstremt opptatt av det
– Vi er ekstremt opptatt av forbedring. Hvert år. Litt bedre. Gjøre hagen bedre, maten bedre, omvisningen bedre, servicen bedre, hele opplevelsen litt bedre. Vi er helt nede på detaljnivå. Filosofien er at det alltid er rom for å gjøre ting hakket bedre, forteller Hanne.
Nå som øya er tom for gjester tar de fatt på en annen type arbeid. Etter 4,5 måned med drift og gjester, består resten av året til vedlikehold og utvikling.
– Vi skal få en ny trafostasjon. Solceller og strømnett har vi allerede, men det er litt sårbart, så nå skal vi ha trafostasjon. Når man er på en øy, er man mer sårbar, sier Hanne.
Oppgradering av vannverket ble utført i fjor.
– Utover det skal vi tilrettelegge ut sandstranden for større grupper. Stranden er veldig populær. Mange bedrifter ønsker å bruke den. Mingling på stranden er populært. Og de kommer gjerne flere hundre mennesker om gangen. Da må vi legge enda bedre til rette for dette. I tillegg skal vi vurdere nye elver og nye bed. Vi må passe på at alle traseer fungerer uansett hvem som skal ferdes der – da må vi passe på kurver og hellinger, forteller Endre.
LES OGSÅ: I fjor var det Interwell som ble Årets bedrift 2025
Rekordår i fjor
Sesongen er ferdig. Flor og Fjøre holder bare åpent fra mai til september. 45.600 personer besøkte oasen deres i 2026. Ikke like mange som rekordåret i fjor, da 47.600 fikk oppleve Flor og Fjære.
TV-programmet Boksen skal få noe av æren. Deltakerne på TV2-programmet overnatter på Flor og Fjære, og den eksotiske oasen fikk god eksponering.
Flor og Fjære driver lite med aktiv markedsføring. Jungeltelegrafen har gjort dem godt. I all hovedsak er det nordmenn som besøker Flor og Fjære. Kun 10-15 prosent av gjestene kommer fra utlandet.
– Folk kommer fra hele landet. Vi har til og med fått grupper som har kommet med buss fra Alta, sier Hanne.
Både bedrifter og privatpersoner booker seg inn.
– Jeg mener Flor og Fjære står for 35.000 overnattinger i Stavanger hver sesong, sier Endre.
LES OGSÅ: Holde foredrag? Slik blir du bedre på presentasjon
Tror ikke bildene er ekte
Når man ser bilder fra Flor og Fjære er det vanskelig å tro at det er ekte.
– Faktisk er det mange som spør oss om bildene er KI-generert. Tilbakemeldingene fra gjestene e rutelukkende gode. Mange sier at stedet er mye finere enn de trodde. De visste det var fint. De har sett bildene, men de hadde ikke sett for seg så nydelige omgivelser. Det er jo godt at folk blir positivt overrasket, sier Endre.
Selv om det er en lenge til åpning 8. mai 2027, begynner allerede bestillingene å tikke inn. Hittil har cirka 7500 personer booket neste sesong. Noen har også bestilt året etter.
– Vi blir ikke arbeidsledige med det første. I fjor hadde vi rekordtall. I år var vi like bak. Jeg tror ikke besøkstallene kommer til å minke. Vi tror på økning, og vi tror at flere og flere norske og utenlandske gjester finner veien til Sør-Hidle, sier Hanne.